Palamut Pilaki

palamutpilaki

 

Doktorlar “balık yiyin…balık yiyin…” diyorlar ya…İşte sağlıklı ve lezzetli bir balık yemeği. Yanında bir kadeh beyaz şarapla daha da iyi gider !

Malzemesi :

2 orta boy palamut , 1 1/2 parmak eninde dilimlere ayrılmış (takoz )

Rendelenmiş 1 kuru soğan

İncecik kesilmiş 4 – 5 taze soğan

İncecik kesilmiş , 1 yeşil ,1 sarı , 1 kırmızı biber

1 / 2 demet maydanoz , 1 / 2 demet dereotu

2 defne yaprağı

1 1 / 2 Türk kahve fincanı sızma zeytinyağı

Yeteri kadar tuz , 5 – 6 tane karabiber

2 orta boy patates

Hazırlanışı :

Pilakinin pişeceği kap yağlanır , içine önce halka doğranmış patatesler yıkandıktan sonra yerleştirilir .Soğanlar , biberler , ince kıyılmış dereotu ve maydanoz , zeytinyağı  , tuz , karabiberden oluşan bir sos yapılarak iyice karıştırılır, bu sosun yarısı patateslerin üzerine yayılır . Onların üzerine palamutlar yerleştirilir . Palamutların üzerine , sosun diğer yarısı yayılır . 2 defne yaprağı yerleştirilir ve zeytinyağı gezdirilir ,. Kapak kapatılır , orta ısıda pişirilir , ılık olarak servis edilir .