Gül Böreği

gülböreği

 

Yemek rejiminizi protein-sebze-karbonhidrat üçgeninde dengeliyorsanız, üçgenin karbonhidrat kenarı için çok lezzetli bir börektir.

Malzemesi :

Bir yufka

250 gr.kadar beyaz peynir

Bir orta boy haşlanmış patates

Bir kaşık tereyağı

Bir yumurta ile bir yumurtanın sadece sarısı

Susam ve çörek otu

Bir bardak süt , susam ve dereotu , karabiber

Hazırlanışı :

Peynir , yıkanır , kurulanır , çatalla ezilir . Patates de çatalla ezilir ve ikisi iyice karıştırılır. İçine tereyağı ( katı ) parçacıkları çentilir .  Bir yumurta , karabiber , incecik dereotu ilave edilir .

Yufka 8 eşit parçaya bölünür , her bir parçaya eritilmiş tereyağı gezdirilir . Geniş kısma iç malzemesi uzunlamasına konur ve rulo yapılır , kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilir . Ucu da gülün altına kıvrılır . Düz ve kenarlı bir tepsiye sıkıştırılarak dizilir . Üzerlerini örtecek kadar su ve süt veya sadece süt ya da sadece su konur. Börekler 20 dakika bu sıvıda kalır . Sonra , güller tek tek sıvıdan alınarak elde hafifce sıkılr ve temiz bir mutfak bezinde yine hafifçe kurulanır . Fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir , üzerlerine fırça ile eritilmiş tereyağı sürülür , susam ve çörekotu serpilir , 175 dereceye ayarlanmış fırında 35 – 40 dakika pişirilir .

Şayet iç malzemesi artarsa , onun içine incecik renkli biberler ile soyulmuş , çekirdekleri çıkarılmış domates doğranır , maydanoz da eklendikten sonra ekmek dilimlerine sürülerek aynı dereceki fırında fırınlanır .

Çayın yanına çok yakışacak , peynirli pide tadında bir eşlikçi olur .