Domatesli Pilav

domateslipilav

 

Bu da risotto’ya taş çıkartacak bir pilavdır. Yanına bir tabak yeşil salata ile bir adet elma koyduğunuzda alın size az kalorili, bol lezzetli bir öğle yemeği !

Malzemesi :

2 su bardağı beyaz pirinç

Bir yemek kaşığı tereyağı , bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı

3 olgun domates

1/2 limonun suyundan daha az limon suyu

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker ,

Birbuçuk bardak et veya tavuk suyu

Hazırlanışı :

Pirinçler , ayıklanır , soğuk suyla, beyaz suyu gidene kadar yıkanır . Tencereye iki çeşit yağ konur , tereyağı eriyince rendelenen domatesler ilave edilir. Domatesler yumuşayınca iyice süzülen pirinçler ilave edilir ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavrulur . Et veya tavuk suyu eklenir , tuz ve şeker konur , karıştırılır , kapağı kapatılır . Bir iki kere kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır , iyice suyunu çekince , karıştırılır ve temiz bir bezle üzeri kapatılır , ocak kapatılır , pilav demlemeye bırakılır .