Portakallı Kereviz

portakallıkereviz

 

Sağlıklı bir zeytinyağlı yemektir. Yanına bir tabak salata ile bir meyva eklendiğinde vegan ve vejetaryenler için ideal bir öğün oluşturur.

Malzemesi :

İki büyükçe kereviz ( yıkanır , soyulur , enine halka doğranır , limonlu suda bekletilir )

İki aynı boy ayva ( yıkanır , enine halka doğranır , limonlu suda bekletilir )

1/2 limon suyu

Bir portakal suyu

10 tane arpacık soğan( minik soğan )

Tuz , az şeker , sızma zeytinyağı ( 1/2 çay bardağı ) , kuru nane veya dereotu veya taze nane

Hazırlanışı :

Tencereye zeytinyağı konur , kızınca arpacık soğanları atılır . Üzerlerine , önce süzülen kerevizler , sonra da süzülen ayvalar dizillir . Limon suyu ve portakal suyu gezdirilir , tuz ve az şeker serpilir , en üste de körpe kereviz yaprakları incecik kıyılır . Düz bir kapak kapatılır , kapağın kenarından sıcak su konur , tencerenin kapağı örtülür . Su kaynayınca altı kısılır , çok pişirilmez , yemek , fırın kabına çıkarılır , 200 derecelik fırında üzerleri hafif kızarana kadar fırınlanır . Servis tabağına çıkarılır . Suyu ve arpacık soğanları el blenderinden geçirilir , yemeğin üzerine gezdirilir , malzeme listesindeki yeşilliklerden biri ile süslenir .