Fava

??????????

 

Fava, son yıllarda sağlık açısından yükselen değer baklagillerden yapılan lezzetli bir mezedir. Bilhassa yüksek alkollü içkilerin yanında yenmesi önerilir.

Malzemesi :

200 gr. Kuru bakla

Bir kuru soğan

1/2 limonata (rakı) bardağı zeytinyağı

1/2 limon suyu , tuz , şeker , dereotu

Hazırlanışı :

Baklalar akşamdan suda ıslatılır , tencereye zeytinyağı konur , irice doğranmış soğanlar çevrilerek biraz öldürülür . Baklalar süzülür , yıkanır,  soğanlara ilave edilir , bir süre beraber çevrilir . Limon suyu , yeteri kadar şeker , tuz konur . Sıcak su ilave edilir . Baklalar yumuşayınca altı kapatılır , ılınınca el blendırından geçirilir .

Dereotu ile süslenerek sofraya hazır hale getirilir .