Zeytinyağlı Bakla

zeytinyağlıbakla

 

Hem sağlık hem de lezzet açısından mükemmel bir yemek !

Malzemesi :

1/2 kg. yeşil bakla

1/2 küçük çay bardağı sızma zeytinyağı

Bir tutam un

Tuz, şeker

Bir orta boy kuru soğan

Yarım limondan daha az limon suyu

Üç yemek kaşığı yoğurt

Üç diş sarımsak

Bir tutam dereotu

Hazırlanışı :

Körpe , yeşil baklalar , yıkanır , kurulanır , ayıklanır , ikiye bölünür ve unlu suya yatırılır .

Tencereye zeytinyağı konur , kızınca , tavla zarı büyüklüğünde doğranmış soğanlar ilave edilir , karıştırılır , soğanlar şeffaflaşınca , baklaların suyu süzülerek soğanlarla karıştırılır . Bir çay kaşığı una tuz, şeker ve limon suyu ilave edilir , baklaların üzerine dökülür. Baklaların üzerine çıkmayacak kadar sıcak su konur , kapak kapatılır , suyu kaynadıktan sonra altı kısılır , baklalar yumuşayınca altı kapatılır . Baklalar pişene kadar kapak açılmaz ya da kapak hiç kapatılmazsa baklaların rengi yeşil kalır . Yoğurda tuz ilave edlir , ezilmiş sarımsaklarla karıştırılır dereotu eklenir , soğuyan baklaların üzerine gezdirilir . En üstüne de kıyılmış dereotu serpilir .