Yoğurt Çorbası

yogurtcorbası

 

Ana malzemesi yoğurt olan bu çorbaya Yayla Çorbası da denir.

Malzemesi :

1 bardak buğday

250 gr . yoğurt

1 yumurta

1 çorba kaşığı un

1/2 demet dereotu veya kuru nane

1 kaşık tereyağı

Yeteri kadar et veya tavuk suyu

Hazırlanışı :

Buğday , yıkanır , yumuşayana kadar haşlanır , ılınmaya bırakılır .

Yumurta çırpılır , un ve yoğurt ilave edilir , pütürsüz olana kadar çırpılmaya devam edilir . Bu karışım , ılınmış olan buğdaya dökülür , yeteri kadar et veya tavuk suyu ilave edilir  . Kısık ateşte devamlı karıştırılarak pişirilir . Tuzu ilave edilir ( yoğurtlu yemek ve çorbalarda tuz en son konur aksi halde yoğurt kesilir ) . Sos olarak da tereyağı eritilir , üzerine pul biber ve nane eklendikten sonra kaselere konan çorbaların üzerine gezdirilir . En son olarak da incecik dereotu serpilir .

Yoğurdun sağlık üzerindeki olumlu etkisini bilmeyen yoktur. Amerika’ya ilk gittiğim yıllarda alıştığımız yoğurdu istediğimizde önümüze dondurma getirilirdi. Sonraları bildiğimiz yoğurt orada da tanındı ve yaygın hale geldi.

Ama yoğurt çorbasına henüz rastlamış değilim !