Portakal Soslu Kek

portakalsoslukek

 

Malzemeler :

4 yumurta

2 su bardağı şeker

200 gr oda sıcaklığında katı yağ

2 büyük portakal

2 su bardağı un

1 paket baking powder

Hazırlanışı :

Yumurtalar ve şeker , şeker eriyene kadar mikserde çırpılır  , buna eritilip soğutulmuş yağ ilave edilir . 2 portakal kabuğuyla parçalara ayrılır , blendırdan geçirilir ve karışıma ilave edilir . Un ve baking powder eklenerek karışıma ilave edilir. Hepsi tahta kaşıkla iyice karıştırılır . Dikdörtgen kek kalıbı yağlanır , her tarafına şeker serpilir , karışım dökülür ,175 derecede ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirilir .

Kekin üzerine dökülecek kremanın malzemesi ve hazırlanışına gelince :

Malzemesi :

2 yumurta akı

Bir fiske tuz

1 bardak pudra şekeri

5 çorba kaşığı portakal suyu

Bir tutam vanilya

1 portakal kabuğu

2 Yemek kaşığı portakal likörü

Hazırlanışı :

Yumurta akları ve tuz , mikserle karışım kar gibi olana kadar çırpılır , diğerleri benmari usulüyle tahta kaşıkla karıştırılarak pişirilir , koyulaşınca ateşten alınır . Kar gibi olan karışıma soğuyunca ilave edilir . 1- 2 dakika çırpılır . Kek soğuyunca ikiye kesilir. Portakal likörüyle ıslatılır , bu krema hem ortaya hem de en üste dökülür , taze nane yaprakları ile süslenir .